Apelsīnu mafini

Varu teikt droši šie mafini ar savu smaržu jebkuru savaldzinās.

Sastāvdaļas:
2 vidēji apelsīni
3 olas
150g pūderscukurs
300g piens
120g eļļa
350g milti
1/2 tēkjarote soda
1/2 tējkarote cepamais pūlveris

Pagatavošana:
Saputo olas ar pūdercukuru. Pievieno pa vienam pienu, apelsīnu miziņu (sarīvētu uz smalkas rīves), eļļu, miltus, sodu, cepamo pulveri. Masai jābūt apmēram krējuma konsistencē. Cep 180 grādos 20-25 min. Īpašie saldummīļi pirms ēšanas var pārkaisīt ar pūdercukuru.

Deserts no skābā krējuma un iebiezinātā piena

Sastāvdaļas:

500ml skābais krējums 25-30%

1 bundžiņa iebiezinātā piena ar cukuru

½ glaze piena

20g želantīns

2pac. Šokolādes selgas cepumi

180g sviests

Pagatavošana:

Sasmalcina smalki cepumus un tos sajauc ar izkausētu sviestu. Ieklāj traukā virtuves plēvi un vienmērīgi ieliek cepumu masu un mazliet to piespiež veidojot maliņas gar trauka maliņu. Pienā uzbriedina želantīnu. Kad želantīns ir uzbriedis, karstā ūdens peldē to izkausē.  Izmaisa visus kunkulīšus. Sakuļ skābo krējumu un lēnām tam pievieno iebiezināto pienu. Beigās iekuļ arī pienu ar želantīnu. Masu pārlej pāri cepumiem. Liek ledusskapī vismaz uz 2 stundām, bet labāk uz nakti.

Ideja vakariņām Nr.6



Vakariņas bez gaļas. Akcents tiek likts uz jaunajiem kartupelīšiem. Izvāra kartupeļus ar visu mizu. Kad kartupeļi ir izvārījušies tos sviestiņā apcepina smuki brūnus.
Mērcīte - sagriež 1 lielu sīpolu un liek uz panas apcepties līdz tie ir zeltaini brūni. Pēc tam pievieno 2ēd.karotes miltus un samaisa. Pielej 2 glāzes piena (var arī ūdeni). Noslēdz mazāku uguni un maisot vāra līdz tā sāk burbuļot. Pievieno sāli un nedaudz pipariņu. Pašās beigās vēl pievieno 2 ēd.karotes krējumu.

Salāti - sagriezti tomāti, gurķi un paprika sajaukti ar salātu mērcīti.



Šokolādes krēms

Sastāvdaļas:
15g želantīns,
2 olu dzeltenumi,
2ēd.karotes cukurs,
2ēd.karotes kakao,
200g saldais krējums,
1/2 glāze piens.

Uzbriedina želantīnu. Sakuļ olu dzeltenumu ar cukuru un iemaisa kako. Pievieno uzsildītu pienu un želantīnu. Saputo saldo krējumu un iemaisa olas masu. Liek ledusskapī uz stundu.

Slinkās vecrīgas

Saldētā rauga mīkla ļoti noder, kad sagribās kaut ko garšīgu un nav īsti laika gatavot ko nopietnāku.
Tad nu es šīs mazās kūciņas nosacu par slinkajām vecrīgām.

Sastāvdaļas:
veikalā pirktā saldētā rauga mīkla,
saldais krējums,
biezpiens,
kako (pakaisīt pa virsu)

Marinētie gurķīši ripiņās

Šo marinādes recepti atklāju pirms trīs gadiem. Ļoti noder kā uzkode pie ēdiena, bet jo īpaši noder kā uzkode uz galda ciemiņiem, jo tie garšo gan bērniem gan pieaugušajiem.

Marināde uz 1litru ūdens- 1gl.cukurs, 3ēd.k.sāls, 4ēd.k.eļļa, 2ēd.k.stiprā esence.

Apakšā liek ķiplokus un liek gurķus ripiņās pēc iespējas ciešāk. Beigās sterializē burciņas.
Sanāk apmēram 5 1/2 litra burciņas.

Piknika uzkode

Skatoties uz lielo tomātu ražu, atcerējos par sen aizmirstiem (vismaz manās mājās) tomātu groziņiem. Uztaisīju visvienkāršākos salātus no vārītiem kartupelīšiem, desiņas, svaiga gurķa, vārītas oliņas un majonēzes. Liekot salātus uz galda sapildīju tos vidēja lieluma tomātiņos.
Garšīgi un skaisti!