2013/06/25

Zemeņu-jogurta kūka

 Sastāvdaļas:
Brūnie selgas cepumi 2 pac.
1 litrs jogurts (pēc izvēles)
400 ml. saldais krējums
250gr zemenes
želantīns
180gr. sviests


Pagatavošana:
Sasmalcina smalki selgas cepumus un pievieno izkausētu sviestu. Kārtīgi sajauc. Ieklāj traukā, piepresē un ieliek ledusskapī.
Uzbriedina jogurtu 20 gr uz 100ml ūdens, kad želantīns uzbriedis, siltā ūdens peldē izkausē to. Jāpagaida lai želantīns drusku atdziest, pievieno 2 karotes jogurta, izmaisa un lej visu klāt jogurtam. Visu kārtīgi izmaisa un pārlej pāri cepumiem. Liek atkal ledusskapī.
Uzbriedina 10 gr. želantīna. Saputo saldo krējumu ar cukuru. Pievieno izkausēto un atdzisušo želantīnu sakultajam krējumam. Saldo krējumu pārklāj pāri jogurtam. Liek atkal ledusskapī.
Sagriež zemenes šķēlītēs un dekorē kūku. Atkal liek ledusskapī un ļauj kūkai tur atpūsties pāris stundiņas. Kūka gatava.



2013/06/18

Biezpienkūka

Sastāvdaļas:
4 pac. Selgas cepumi,
200ml. saldais krējums, 
400gr. biezpiens,
brūkleņu ievārījums, 
cukurs
marmelāde

Sakuļ saldo krējumu ar cukuru līdz putukrējuma konsistencei. Pievieno biezpienu un sagrieztu marmelādi.
Izvēlamies dēlīti vai četrstūrainu trauku un ieklājam cepampapīru. Izklājam to ar cepumiem un liekam pa virsu ievārījumu. Atkal liekam pa virsu cepumus un tad pārklājam biezpiena masu. Tā atkārtojam atkal ar ievārījumu un vēlreiz ar cepumiem un biezpienu.
Liekam ledusskapī uz 2-3 stundām, bet es ieteiktu noteikti atstāt uz visu nakti lai kārtīgi kūka sasūcās.

Ātrais skudru pūznis ar saulespuķu sēkliņām

Sastāvdaļas:
2pac.(400gr.) Selgas cepumi
1pac.(200gr.) sviests
1bundžiņa iebiezinātais piens
100gr. saulespuķu sēkliņas (izlobītas)

Salauž cepumus dažāda izmēra gabaliņos un pievieno saulespuķu sēkliņas. Sviestu atdzesē līdz istabas temperatūrai un iejauc to cepumos. Klāt pievieno iebiezināto pienu un visu kārtīgi samaisa. No mīklas izveido tādu kā skudru pūzni. Pa virsu var pārliet izskausētu šokolādi vai pārkaisīt magoņu sēkliņas kas ļaus skudru pūznim garšot un izskatīties labāk.

Liekam ledusskapī uz 2-3 stundām, bet vislabāk uz visu nakti.

Smilšu mīklas cepumi

Smilšu mīkla:

1gl. kviešu milti

60g sviests
2-3ēd.karotes skābais krējums
1/4 tējkarote sāls

Mīklu pagatavoju iepriekšejā vakarā un atstāju ledusskapī. Nākamajā dienā ar lielās rīves palīdzību to sarīvēju. Cepampannā ieklāj cepampapīru. Sarīvēto smilšu mīklu vienmērīgi visu izklāj pa pannas  pamatni un viegli piepresē. Pa virsu mīklai nelielā kārtiņā uzklāj ievārījumi pēc savas izvēles. Es ieteiktu neņemt ļoti saldu ievārījumu. Ja ir vēlme uzcept ne tikai garšīgus, bet arī smukus cepumiņus, tad jānem arī spilgtas krāsas ievārījumu.

Kad ievārījums ir vienmērīgi pārklāts, tad vēlreiz liekam pa virsu sarīvētu smilšu mīklu.
Cep 180 grādu temp. apmērām 15-20 min. Līdz cepumiņi ir viegli iebrūnējuši.