2013/07/31

Siera kūka ar ogām

Sastāvdaļas:
1 pac. brūnie Selgas cepumi
90g sviests
1 pac. mazā saldais krējums
500g maskarpones siers
250 g biezpiens
3 olas
200g cukurs
20g vaniļas cukurs
1ēd.kartupeļu
ogas (pēc izvēles)
Pagatavošanas:
Sasmalcina cepumus. Smalcināšanai es izmantoju kafijas dzirnaviņas. Cepumu masu sajauc ar izkausētu sviestu. Veidnē ieklāj cepamo papīru. Veidnē vienmērīgi izlīdzina cepumu masu mazliet to piepresējot.
Traukā sakuļ olas ar cukuru un vaniļas cukuru. Pievieno Maskarpones sieru un biezpienu un visu kārtīgi sakuļ krēmīgā masā.
Masu lej veidnē uz cepuma masas.
Liek uzkarsētā cepeškrāsnī 185 grādos un cep 40-45 min.
Sakuļ saldo krējumu. Kad kūka ir atdzisusi to pārklāj ar saldo krējumu. Pa virsu dekorē ar ogām.
Kūka jāglabā ledusskapī.

2013/07/24

Pop cake

Dikti smuki jau šīs krāsainās bumbiņas izskatās bildēs un taisīšanas metodes arī daudz un dažādas. 
Ieteikums pirms ķerties klāt ir - izdomāt kur un kā saspraudīsiet šos kociņus ar bumbiņām.

Tad nu mans pirmais mēģinājums:


Pamatā es izmantoju parasto biskvītu (to var nopirkt gatavu, to var uzcept jau no nopērkamās kēksa sausās mīklas vai pilnībā pagatavot pašam). Biskvītu smalki sadrupina un tad tajā iemaisu (iebiezināto pienu, vārīto iebiezināto pienu vai šokolādes krēmu). Visu kārtīgi samaisu un veidoju nelielas bumbiņas. tad tās lieku ledusskapī uz pāris stundām.
Pēc pāris stundām izkausēju šokolādi. Ņemu kociņus pa vienam. Kociņa vienu maliņu mazliet iemērcēju šokolādē un spraužu bumbiņā un tā visas bumbiņas. Atkal mazliet ielieku ledusskapī, lai šokolādei sacietējot kociņš stingrāk turās bumbiņā.
Tad atkal ņemu pa vienam kociņam ar bumbiņu un mērcēju šokolādē un spraužu iepriekš sagatavotajā pamatnē. Kamēr šokolāde nav pavisam sacietējusi var pabērt kaut ko pa virsu smukumam  (šokolādes skaidiņas, kokosa skaidiņas utt.)
Liek ledusskapī uz pāris stundām.

Ideja vakariņām Nr.3

Krāsnī cepti pildīti makaroni
Sastāvdaļas:
1 iepakojums lielo makaronu (trubiņas)
1/2 kg.malta gaļa
1 gb.vidēja lieluma sīpols
2 gb. burkāni
2 ēd.k. tomātu mērces
1 bundžiņa tomātu (kur jau tomāti bez ādiņas)
200 gr. siers
2 ēd.k. milti
100 gr. sviests
2 gl. piens
garšvielas (pēc gaumes)

Pagatavošana:

Nomizo un smalki sagriež sīpoli un sarīvē burkānu. Liek uz pannas cepties. Kad sīpoli un burkāni ir apcepušies tos ieber bļodā. uz tās pašas pannas liek apcepties malto gaļu. Pēc garšas paber sālīti, pipariņu vai kādas garšvielas (gaumes jautājums). Kad gaļa apcepusies to pievieno jau iepriekš apceptajiem sīpoliem un burkāniem. Var likt vēl klāt arī dillītes vai lociņus smalki sagrieztus bet var aī to nedarīt. Tad pieliek tomātu mērci un visu kārtīgi samaisa. Noliek maliņa nedaudz atdzesēties.
Tikmēr ņem mazo katliņu un liek tajā sviestu kausēties. Kad sviests izskusis un sācis burbuļot pievieno miltus un kārtīgi to izmaisa. Vēl drusku pakarsē un pievieno pienu. Vāra uz mazas uguntiņas tikmēr kamēr tā mazliet sabiezē līdz mērces konsistencei. Mērcei pie beigām pievieno arī garšvielas (nedaudz).
Ieslēdzam krāsni karsēties līdz 200 grādiem.
Ņem trauku, kurā cepsim makaronus. Trauka apakšā ielejam atmizotos tomātus un vienmērīgi izlīdzinām pa trauka apakšējo malu. 
Ņemam makaronus un pildām ar gaļas masu un kārtīgi vienu pie otra kārtojam cepamajā traukā. Kad visi makaroni ir sapildīti un smuki sakārti cepamajā traukā. Pārlejam bāri balto miltu mērcīti un pa virsu pārkaisām sarīvētu sieru.
Cepam 200 grādos apmēram 30 min.

2013/07/21

Augļu salāti

Visu sagriež vidēji lielos gabalos. Kā trauku izmanto arbūza pusīti. Ēdot klāt var pievienot saldējumu vai vaniļas mērcīti.

Sastāvdaļas:

arbūzs, banāns, zemenes, vīnogas, ābols, melone. (Vārdu sakot jebkuri augļi pēc izvēles)


Ideja vakariņām Nr.2

Pangasija ar rīsiem

Sastāvdaļas un pagatavošana:

Pangasija cepta miltos un olā.

Rīsi ar olu
Salati (no salātu lappām, tomāti, gurķīši un salātu mērcīte)

Ideja vakariņām Nr.1

Cepti pelmeņi ar piedevām

Sastāvdaļas un pagatavošana:

Salati (pēc izvēles)
tomāti
gurķi
cepti pelmeņi
sarīvēts siers
mērcīte ( no krējuma, majonēzes, dillītes un garšvielas)

Smilšu cepumi ar bērnības garšu

Sastāvdaļas:

340g milti,
2 olas
150gr sviests
50g brūnais cukurs
50g baltais cukurs
Sāls

Pagatavošana:
Sakapātu sviestu pievieno miltiem un samīca līdz rīvmaizes konsistencei. Pievieno sāli, cukuru (abus) un olas. Samīca un liek ledusskapī uz 1 stundu.
Pēc vēcāsmammas metodēs ar gaļas maļamo aparātu un speciāli cepumiem paredzēto formiņu veidojam cepumiņus.
Cepam 180 grādos līdz cepumiņi paliek zeltaini brūni.