Īsts gardums tiem kam ļoti garšo šokolāde. Manuprāt šis gardums garšos ikvienam.
Sastāvdaļas:
200gr šokolāde 70%
250gr sviests
80gr kako pulveris
60gr milti
350gr cukurs
4 olas
valrieksti
Pagatavošana:
Ūdens peldē sviestā izkausē šokolādi. Atsevišķā bļodā sajauc kako, miltus un cukuru. Sauso masu iemaisa izkausētajā šokolādē. Atsevišķi sakuļ olas un pievieno šokolādes masai. Pievieno nedaudz sasmalcinātus riekstus un visu kārtīgi samaisa.
ieslēdz krāsni līdz 180 grādiem.
Paņem cepamformu. Es izvēlos kantainu. Ietauko to ar sviestu. Ielej masu un liek cepties apmēram 20 min. Īstā kūkas gatavības stadija ir tad, kad pārbaudot vidu ar koka irbulīti mīkla vēl mazliet līp pie kociņa, jo tur arī slēpjas braunija burvība!
Kūkas sastāvdaļas:
Pamatnei
750ml milti
250ml skābais krējums
250g sviests
1 vidēja ola
1 ēd.karote ētiķis 9%
Krēmam
5 vidējas olas
0,5l piens (3,5%)
1/2 glāze cukurs
1/2 glāze milti
200g sviests
15g vaniļas cukurs
Pagatavošana:
1. Ieber bļodā miltus un pievieno gabaliņos sagrieztu sviestu.Sviestu sakapā ar miltiem.
2.Kapājot sviestu ar miltiem pievieno.
3. Nākamo pievieno etiķi un krējumu. Ar rokām samīca mīklu līdz tā līp kopā.
4.Kad mīkla kārtīgi izmīcīta, izveido kukulīti un liek ledusskapī uz tik ilgu laiku kamēr tiek taisīts krēms.
5. Sākam gatavot krēmu. Liek uz uguns vārīties lielā katlā ūdeni un uz nelielas uguns vārīties pienu. Tikmēr bļodā sakuļ olas ar cukuru un miltiem.
6.Kad olas sakūltas un piens uzsilis, tad lēni ar nelielu strūklu lejot pienu ieputo to olu masā.
7. Pārlej visu masu atkal katliņā un ūdens peldē visu laiku maisot vāra līdz tā sabiezē. Masas biezumam jābūt krējuma konsistencē. Jāatceras ka dziestot masa sabiezēs vēl mazliet.
8.Kamēr krēma masa dziest, ieslēdzam krāsni sildīties uz 200 grādiem. Ņemam ārā no ledusskapja pamatnes mīklu un sadalam to četrās vienādās daļās. Izkaisam miltus uz galda un ņemam1/4 mīklas. Izrullējam kārtīgi mīklu līdz 1cm biezumam četrstūra formā. Tad visu mīklu sadurstam ar dakšīņu lai mīkla neuzpūšas. Un tep 15-20 min kamēr tās apbrūno.
10.Bļodiņā samaisa sviestu ar vaniļas cukuru un cukuru līdz tas ir izkusis un pievieno krēma masai. Visu kopā puto līdz gaisīgai masai. Tā paliks mazliet gaišāka.
11. Saliek visas pamatnes plātnes vienu uz otras un apgriež visas vienāda izmēra. Naliņas ko nogriežam un drumstalas, kas paliek pāri saliekam atsevišķā bļodā. Es pat ieteiktu to darīt ar lielām šķērēm, jo tās ļoti drups. Tad ņem vienu no pamatnēm un klāj krēmu. Liek nākamo un atkārto to pašu. Un tā līdz pēdējai plāksnei kurai arī par virsu uzklāj krēmu. Krēmu apsmērē arī apkārt kūkai.
12.Visus pamatnes pārpalikumus bļodā sasmalcinām.
13.Atliek tikai visas drumstalas uzkaisīt uz virsmas un apkārt. Kad tas ir izdarīts, kūku liekam kedusskapī vismaz uz pusstundu. Ja garšo viss salds, tad pa virsu var vēl apkaisīt ar pūdercukuru un ogu laikā uzlikt ogas.
.jpg)
